Apesar de estar viajando, não pude deixar de postar! O melhor é que o post de hoje foi inspirado na estadia em Lisboa. Quem nunca ouviu falar nos Pastéis de Belém? O famoso doce vem da capital de Portugal, e foi inventado há cerca de 180 anos. Mas o FYI não é um blog de culinária e nem de turismo... o que os pastéis tem a ver então?
Bom, o que me chamou atenção mesmo é que o negócio existe desde 1837 e só vende seus produtos em um ponto. Uma pequena loja onde diariamente se formam filas de dobrar a esquina. Mas como um produto de uma só loja, ou melhor confeitaria, pode virar símbolo de um país? Boa pergunta.
Eles vendem mais de 18.000 pastéizinhos de nata por dia, e uma caixinha com 6 pastéis custa quase 6 euros. Pelo meus cálculos, o negócio fatura quase meio milhão de euros por mês ou R$1,4 mi. Não posso dizer com certeza, mas imagino que o custo de tais pastéis nâo deva chegar a um terço disto... o negócio parece ser bem lucrativo! Mas qual o segredo então?
Talvez uma mistura de tradição e da receita secreta, conhecida somente por dois confeiteitos mestres que se trancam todos os dias para preparar as misturas do pastel.
Ao que parece o modelo tem funcionado! Turistas do mundo inteiro bem como os habitantes de Lisboa não perdem a chance de comer os famosos Pastéis de Belém... vou nessa que os meus estão esfriando!
Abaixo um vídeo que mostra um pouco sobre esta tradição portuguesa:
Apesar de estar viajando, não pude deixar de postar! O melhor é que o post de hoje foi inspirado na estadia em Lisboa. Quem nunca ouviu falar nos Pastéis de Belém? O famoso doce vem da capital de Portugal, e foi inventado há cerca de 180 anos. Mas o FYI não é um blog de culinária e nem de turismo... o que os pastéis tem a ver então?
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